▲「粉红小餐车」摆放在门口，显得特别抢眼。超粉嫩的它也成了网美打卡点了呢！
▲日式木作装潢让人从内到外都能感受到浓厚日式氛围。
▲其中这一面墙挂满了老闆的比赛照片。除了环境清幽，道道经典手作料理也不容错过！每一道料理从无到有，都是由老闆亲自挑选、腌製、烹调，任何一个细节都不可放过，重点是用平价价格就可以享受到顶级的美味！
茄焗起司鸡肉
▲製作「茄焗起司鸡肉」时，需要经过两道程序，第一次是把鸡皮烤酥脆后，抹上自製墨西哥莎莎酱；第二次入烤炉前，则铺上了两种不同烟燻熟成的起司片，让鸡肉增添了不少香气与甜度。
▲光看那一层起司化在鸡肉上就口水直流啦～
▲肉质多汁鲜嫩，抹上墨西哥莎莎酱与起司片后，吃到后面会带点些许微辣，但整体来说非常独特且一点都不会感到油腻感。盐烤鲭鱼
▲严选鲭鱼，用盐烤的方式呈现鱼肉原味，而因为是现烤的，所以需要请客人稍待片刻哦！
▲厚实大片的鲭鱼、油亮酥香的表皮、多汁鲜嫩的鱼肉，非常吸引人。
▲鲭鱼肉质与一夜干不同，是属于较Q弹的。可搭配胡椒盐和柠檬让鱼肉更加甜美。一夜干
▲店内招牌餐点来啦！这size超大尾！是一整尾风乾技术製成，水分蒸发后，满满的鲜味都保留在里面。
▲外皮酥香，肉质扎实且毫无腥味，来【八度耀手作定食】必吃！铁板牛柳
▲採用choice等级的湿式熟成牛肉，以牛肉本身天然酵素熟成，达到软嫩多汁的效果。
▲会与洋葱一併拌炒，再撒上芝麻、葱花。香气十足的「铁板牛柳」完全是一道超好下饭的料理。– 除了主食部分，店内供应的小点也各有特色唷！–
茶碗蒸
▲上面铺上菇类与虾，里面更是惊豔！竟然还有无骨去皮鸡肉、去壳蛤蛎。
▲用蛤蛎高汤当作基底，让「茶碗蒸」鲜甜又滑嫩。玉子烧
▲类似滑蛋的作法，把结合柴鱼高汤的蛋液一层一层慢慢堆叠，中间还会夹一片海苔增添香气。
▲金黄外皮的「玉子烧」，咬下去超juicy，口感非常滑嫩，蛋香味十足。盐烤酒蛤
▲利用酒切作为基底，加入鲜蛤、蒜头烹煮，蛤蛎的精华都保存在里头，让这一道显得较鹹甜，重口味的人会很喜欢。香酥炸鸡
▲这份量超惊人！使用了近两只鸡的鸡腿肉製作呢！而【八度耀手作定食】的炸物都是使用麵包粉油炸，一旁都会附上自製蜂蜜芥末酱与辣味美乃滋。
▲先腌製后再炸成金黄色，撒上海苔粉、胡椒盐，让这一块鲜嫩多汁的炸鸡拥有丰富的层次感。炸生蚝&酥炸鳕鱼条
▲来自日本广岛生食等级的牡蛎，裹粉浆油炸后，再利用「金桔」去腥并提香，使得这一块新鲜肥嫩牡蛎十分美味。
▲白嫩有嚼劲的鳕鱼条，沾取自製酱料食用非常对味。奶油烤筊白笋／杏鲍菇
▲看似普通的一道菜，单纯涂上奶油与盐巴去烘烤后，那滋味令人回味无穷！满满奶油的香、蔬菜的甜紧紧锁在蔬菜里。– 附食也是特别精选与製作！–
定食类都会附白饭、汤品、沙拉、开胃小菜、玉子烧／茶碗蒸。
▲定食附的沙拉会随着季节变化而更换，当日为季节水果+生菜+自製柚子油醋，一整个就很开胃。
▲而小菜部分也是自行腌製，店家用梅酒腌红／白萝蔔，口感带点梅子甜，脆度十足且完全不会有萝蔔腥味；毛豆部分则先去皮，热拌炒后再冷藏，蒜香很入味，是一个很好的下酒菜呢！
▲【八度耀手作定食】一律使用「越光米」，粒粒分明且非常Q弹。
▲定食的汤品不固定，而「味噌汤」是属于日式料理的经典，【八度耀手作定食】採用多种味噌一起煮，鹹甜滋味刚刚好。【八度耀手作定食】带来的不仅是一道日式料理，也是老闆想给顾客的独家滋味，为了符合大众的口味，不断的研发与创新更多样的菜色。连邻居爷爷奶奶们都成了常客，喜爱定食的朋友们更不能错过店家精心準备的味觉飨宴。
▲近期新推出的「八度耀定食组合」，一次拥有两份主食，让大家吃好吃满！【八度耀手作定食】
地址：台中市西区向上北路138号
电话：0423011219
营业时间：11:30～14:00、17:30～21:00，週二公休
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