草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理

【八度耀手作定食】顾名思义就是取谐音「八豆夭」,隐藏在台中勤美周边的街弄内,门口的「粉红小餐车」是一大亮点,无论是当地人或是路过客,经过都会忍不住多看几眼。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲「粉红小餐车」摆放在门口,显得特别抢眼。超粉嫩的它也成了网美打卡点了呢!

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲日式木作装潢让人从内到外都能感受到浓厚日式氛围。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲其中这一面墙挂满了老闆的比赛照片。

除了环境清幽,道道经典手作料理也不容错过!每一道料理从无到有,都是由老闆亲自挑选、腌製、烹调,任何一个细节都不可放过,重点是用平价价格就可以享受到顶级的美味!
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理

茄焗起司鸡肉
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲製作「茄焗起司鸡肉」时,需要经过两道程序,第一次是把鸡皮烤酥脆后,抹上自製墨西哥莎莎酱;第二次入烤炉前,则铺上了两种不同烟燻熟成的起司片,让鸡肉增添了不少香气与甜度。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲光看那一层起司化在鸡肉上就口水直流啦~

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲肉质多汁鲜嫩,抹上墨西哥莎莎酱与起司片后,吃到后面会带点些许微辣,但整体来说非常独特且一点都不会感到油腻感。

盐烤鲭鱼
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲严选鲭鱼,用盐烤的方式呈现鱼肉原味,而因为是现烤的,所以需要请客人稍待片刻哦!

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲厚实大片的鲭鱼、油亮酥香的表皮、多汁鲜嫩的鱼肉,非常吸引人。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲鲭鱼肉质与一夜干不同,是属于较Q弹的。可搭配胡椒盐和柠檬让鱼肉更加甜美。

一夜干
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲店内招牌餐点来啦!这size超大尾!是一整尾风乾技术製成,水分蒸发后,满满的鲜味都保留在里面。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲外皮酥香,肉质扎实且毫无腥味,来【八度耀手作定食】必吃!

铁板牛柳
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲採用choice等级的湿式熟成牛肉,以牛肉本身天然酵素熟成,达到软嫩多汁的效果。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲会与洋葱一併拌炒,再撒上芝麻、葱花。香气十足的「铁板牛柳」完全是一道超好下饭的料理。

– 除了主食部分,店内供应的小点也各有特色唷!– 

茶碗蒸
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲上面铺上菇类与虾,里面更是惊豔!竟然还有无骨去皮鸡肉、去壳蛤蛎。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲用蛤蛎高汤当作基底,让「茶碗蒸」鲜甜又滑嫩。

玉子烧
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲类似滑蛋的作法,把结合柴鱼高汤的蛋液一层一层慢慢堆叠,中间还会夹一片海苔增添香气。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲金黄外皮的「玉子烧」,咬下去超juicy,口感非常滑嫩,蛋香味十足。

盐烤酒蛤
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲利用酒切作为基底,加入鲜蛤、蒜头烹煮,蛤蛎的精华都保存在里头,让这一道显得较鹹甜,重口味的人会很喜欢。

香酥炸鸡
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲这份量超惊人!使用了近两只鸡的鸡腿肉製作呢!而【八度耀手作定食】的炸物都是使用麵包粉油炸,一旁都会附上自製蜂蜜芥末酱与辣味美乃滋。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲先腌製后再炸成金黄色,撒上海苔粉、胡椒盐,让这一块鲜嫩多汁的炸鸡拥有丰富的层次感。

炸生蚝&酥炸鳕鱼条
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲来自日本广岛生食等级的牡蛎,裹粉浆油炸后,再利用「金桔」去腥并提香,使得这一块新鲜肥嫩牡蛎十分美味。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲白嫩有嚼劲的鳕鱼条,沾取自製酱料食用非常对味。

奶油烤筊白笋/杏鲍菇
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲看似普通的一道菜,单纯涂上奶油与盐巴去烘烤后,那滋味令人回味无穷!满满奶油的香、蔬菜的甜紧紧锁在蔬菜里。

– 附食也是特别精选与製作!–
定食类都会附白饭、汤品、沙拉、开胃小菜、玉子烧/茶碗蒸。
草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲定食附的沙拉会随着季节变化而更换,当日为季节水果+生菜+自製柚子油醋,一整个就很开胃。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲而小菜部分也是自行腌製,店家用梅酒腌红/白萝蔔,口感带点梅子甜,脆度十足且完全不会有萝蔔腥味;毛豆部分则先去皮,热拌炒后再冷藏,蒜香很入味,是一个很好的下酒菜呢!

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲【八度耀手作定食】一律使用「越光米」,粒粒分明且非常Q弹。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲定食的汤品不固定,而「味噌汤」是属于日式料理的经典,【八度耀手作定食】採用多种味噌一起煮,鹹甜滋味刚刚好。

【八度耀手作定食】带来的不仅是一道日式料理,也是老闆想给顾客的独家滋味,为了符合大众的口味,不断的研发与创新更多样的菜色。连邻居爷爷奶奶们都成了常客,喜爱定食的朋友们更不能错过店家精心準备的味觉飨宴。

草悟道在地推荐!家庭风「手作定食」,不能错过的好料理▲近期新推出的「八度耀定食组合」,一次拥有两份主食,让大家吃好吃满!


【八度耀手作定食】
地址:台中市西区向上北路138号
电话:0423011219
营业时间:11:30~14:00、17:30~21:00,週二公休
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